Brynn Williams
Head of Solution Design Digital Products
Wasser ist die wichtigste Ressource in der Bierproduktion. Gleichzeitig steigen die Anforderungen an Nachhaltigkeit, Ressourceneffizienz und transparente Verbrauchsdaten kontinuierlich. Besonders in wasserintensiven Prozessen wird sichtbar: Nachhaltige Optimierung beginnt mit präzisen Daten.
Für eine Brauerei wurde deshalb ein ganzheitliches Mess- und Monitoringkonzept umgesetzt, um sämtliche Wasserströme im Produktionsprozess transparent zu erfassen und langfristig zu optimieren.
Ziel des Projekts war es, Wasserverbräuche detailliert sichtbar zu machen, Verbrauchsmuster besser zu verstehen und eine belastbare Datengrundlage für nachhaltige Entscheidungen zu schaffen.
Im Rahmen des Projekts wurden Wasserzähler und zusätzliche Sensorik installiert, um den Wasserverbrauch in den einzelnen Prozessschritten der Bierproduktion präzise zu erfassen. Dadurch entstand erstmals eine vollständige Transparenz über sämtliche relevanten Wasserströme innerhalb der Produktion.
Zusätzlich wurde ein eigenes LoRaWAN-Netzwerk aufgebaut – inklusive Standortanalyse, Gateway-Installation und Inbetriebnahme vor Ort. Über das Netzwerk können neben Wasserzählern auch weitere LoRa-fähige Geräte integriert werden, um zusätzliche Verbrauchs- und Prozessdaten zentral zu erfassen.
Die erfassten Daten werden auf die Plattform INFINIO übertragen und im Modul STREAM visualisiert. Über graphische Auswertungen und ein zentrales Übersichtsschema lassen sich Wasserverbräuche und Prozesszusammenhänge transparent darstellen und analysieren.
Dadurch können Abweichungen, unnötige Verbräuche und Optimierungspotenziale frühzeitig erkannt werden.
Durch die geschaffene Datentransparenz verfügt die Brauerei heute über eine belastbare Grundlage für nachhaltige Effizienzsteigerungen und ein zukunftsfähiges Wassermanagement.
Gleichzeitig bildet das Projekt die Basis für eine mögliche Zertifizierung nach dem Standard der Alliance for Water Stewardship (AWS) – ein wichtiger Schritt hin zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Wasserressourcen.
Das Projekt zeigt, wie digitale Infrastruktur, moderne Sensorik und intelligente Datenanalyse Unternehmen dabei unterstützen können, Ressourcen gezielt zu steuern, Verbräuche zu reduzieren und nachhaltige Prozesse langfristig abzusichern.
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