Brynn Williams
Responsable de la conception de solutions pour les produits numériques
L'eau est la ressource la plus importante dans la production de bière. Parallèlement, les exigences en matière de durabilité, d'efficacité des ressources et de transparence des données de consommation ne cessent de croître. Cela est particulièrement vrai pour les procédés grands consommateurs d'eau : une optimisation durable repose sur des données précises.
Pour une brasserie, un concept holistique de mesure et de surveillance a donc été mis en œuvre afin d'enregistrer de manière transparente tous les flux d'eau dans le processus de production et de les optimiser à long terme.
L’objectif du projet était de rendre visible en détail la consommation d’eau, de mieux comprendre les modes de consommation et de créer une base de données fiable pour des décisions durables.
Dans le cadre de ce projet, des compteurs d'eau et des capteurs supplémentaires ont été installés afin d'enregistrer précisément la consommation d'eau à chaque étape du processus de production de la bière. Ceci a permis, pour la première fois, une transparence totale concernant tous les flux d'eau pertinents au sein de ce processus.
De plus, un réseau LoRaWANdédié a été mis en place, comprenant l'analyse du site, l'installation de la passerelle et la mise en service sur site. Outre les compteurs d'eau, d'autres appareils compatibles LoRa peuvent être intégrés au réseau afin de collecter de manière centralisée des données supplémentaires sur la consommation et le traitement de l'eau.
Les données collectées sont transférées vers la plateforme INFINIO et visualisées dans le module STREAM . La consommation d'eau et les relations entre les processus peuvent être affichées et analysées de manière transparente grâce à des évaluations graphiques et un diagramme de synthèse central.
Cela permet d'identifier rapidement les écarts, la consommation inutile et le potentiel d'optimisation.
Grâce à la transparence des données ainsi instaurée, la brasserie dispose désormais d'une base solide pour des améliorations durables de son efficacité et une gestion de l'eau pérenne.
Dans le même temps, le projet constitue la base d'une éventuelle certification selon la norme Alliance for Water Stewardship (AWS) – une étape importante vers une gestion responsable des ressources en eau.
Ce projet démontre comment l'infrastructure numérique, les technologies de capteurs modernes et l'analyse intelligente des données peuvent aider les entreprises à gérer efficacement leurs ressources, à réduire leur consommation et à garantir des processus durables à long terme.
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